Gratin de riz crémeux à base de courgettes et de thon

Temps de préparation: 45 minutes

Niveau de difficulté: 4/10

Nombre de personnes: 8

Les ingrédients

gruyère mixé pour mettre sur le dessus du plat: 100 grammes

riz Basmati: 250 grammes ou 300 millilitres

courgettes: 870 grammes

thon émietté à l’eau: 2 boîtes soit 240 grammes égouttés

sauce tomate: 1 pot de 700 millilitres (à l’ail grillée et aux fines herbes)

béchamel crémeuse faite maison: 700 millilitres

Ingrédients pour la béchamel crèmeuse

beurre: 60 grammes

farine: 60 grammes

crème à 15 %: 700 millilitres

sel: 5 millilitres

curcuma: 5 millilitres

noix de muscade moulue: 1 millilitres

moulin de poivre arc en ciel (noir, blanc, vert, rose): 30 tours

Préparation

Pour ce délicieux plat, la préparation se divisera en deux étapes. Dans un premier temps, la confection de la béchamel et nous finirons par la préparation du gratin.

Pour votre béchamel, c’est simple, prenez une casserole où vous faites fondre du beurre doucement et ajouter la farine, laisser le tout une minute en remuant. Après cette minute, verser la crème, continuer toujours à remuer et rajouter du sel, du poivre, la noix de muscade ainsi que le curcuma et laisser le votre mélange entre 5 et 7 minutes tout en continuant à remuer jusqu’à ce que votre sauce devienne épaisse. Une petite astuce concernant votre béchamel, faites la consistante mais pas trop afin que lorsque vous allez la verser dans votre plat à gratin, elle puisse s’infiltrer jusqu’au fond du plat.

Pour le gratin, découpez les courgettes en fines rondelles. Pour débuter, prendre votre plat à gratin et y mettre le riz puis recouvrir le riz par les rondelles de courgettes. Recouvrir ensuite les courgettes par le thon émietté et verser la sauce tomate à l’ail grillé et aux herbes sur le thon. Rajoutez ensuite une nouvelle couche de rondelles de courgettes.

La finalisation de votre gratin se fait en le recouvrant totalement par la béchamel et par dessus celle-ci disperser les 100 gr de gruyère rapé prévu.

Il ne vous reste plus qu’à le faire chauffer dans un four réglé à une température de 200° pendant entre 35 et 40 minutes.

Dégustez, c’est prêt.

Riz à base de steack

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Niveau de difficulté: 2/10

Nombre de personnes: 2

Les ingrédients

Oignons: 1/2

Gousse d’ails: 2

Riz: 125 grammes

Steacks hachés: 2

Concentre de tomate: 1 petite tomate

Farine: 1 cuillere a soupe

Eau: 1/2 litre

Maggie: 2 cubes

Poivre

Thym

Huile: 1 cuillere a soupe

Préparation

Voici une recette qui en régalera plus d’un, c’est vraiment un plat très bon et vous nous proposons.

Première étape, faire cuire le riz.

Réaliser la préparation de la sauce tomate. Pour ce faire, il faut tout d’abord, couper les oignons, les mettre dans une poêle en y ajoutant une cuillère d’huile, ainsi qu’une cuillère à soupe de farine et laisser prendre le tout en remuant de temps en temps.

En même temps que vous avez un Å“il sur votre préparation, écrasez l’ail et jetez le dans la poêle tout en continuant de remuer. Ensuite, verser le demi litre de lait et la tomate concentrée, et ne cesser de remuer jusqu’à ce que la sauce prenne forme. Pour que votre sauce soit encore plus goûteuse, ajoutez-y le thym, le cube et le poivre et attendez que le tout se dilue.

Passons maintenant à la formation de vos boulettes de viande. Avec les deux steacks prévus, faites en au moins quatre et mettez dans la poêle et laissez chauffer pendant une vingtaine de minutes pour que les steacks cuisent et que les boulettes s’imprègnent de la sauce.

Voilà une fois votre riz cuit, égouttez-le, servez et appréciez.

Gratin de riz à base d’épinards et de tomate

Temps de préparation: 35 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Niveau de difficulté: 2/10

Nombre de personnes: 6

Les ingrédients

Riz (riz long ou riz thai): 300 grammes

Huile d’olive (pour graisser le plat à gratin)

Épinards surgelés ou frais: 300 grammes

1 boîte (poids Net 400 gr) de tomates entières pelées au jus ou 3 grosses tomates

Jambon de dinde fumé (découpé en petits morceaux)

Oignon: 1

Gousse d’ail: 1/2

Crème fraîche: 20 centilitres

Emmental rappé: 50 grammes

Sel et poivre

Préparation

Comme la majorité des recettes de riz, la première chose à faire lors de la préparation et de faire cuire le riz. Dès qu’il est prêt, égouttez-le et laissez reposer.

Ensuite, mettre les épinards à la poêle tout en y ajoutant les morceaux de jambon de dinde. Couvrez la poêle et laisser cuire à feu doux une dizaine de minutes. Ce temps passé, éteindre le feu et verser la crème fraîche.

La prochaine étape consiste à couvrir le fond de votre plat à gratin que les tomates préalablement coupées en rondelles avec les oignons coupés en fines tranches. Une fois cette action réalisée, étalez le riz et couvrez le avec les épinards au jambon de dinde et l’ail.

Avant d’envoyer le tout dans un four à 180° mettre un fromage rappé sur le dessus. Laissez cuire entre 15 et 20 minutes et servez tout de suite, chaud c’est meilleur.

Riz en salade à base de surimi

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Niveau de difficulté: 2/10

Nombre de personnes: 4

Les ingrédients:

riz basmati: 250 grammes

tomates: 4 tomates

poivron rouge: 1/2

poivron vert: 1/2

poivron jaune: 1/2

thon: 1 boite

maïs: 1 boite

oignons: 2

Å“ufs durs: 3

surimi: 4 bâtons

huile d’olive vierge: 4 cuillères à soupe

vinaigre balsamique: 2 cuillères à soupe

moutarde: 1 cuillères à café

ciboulette: quelques tiges

sel, poivre

Préparation

Voici une recette de plus qui devrait vous donner quelques idées, afin de préparer vos entrées repas pendant l’été.

Mettez dans une casserole de l’eau salée et la faire bouillir, plongez-y le riz et surveiller la cuisson en goûtant quelques grains de riz de temps en temps. Lorsqu’il est prêt, le laisser dans la passoire s’égoutter.

C’est au tour aux oeufs de bouillir dans une casserole pendant une dizaine de minutes. Pendant ce temps, couper les oignons, retirer les pépins des tomates et les couper en petit dès. Découper les poivrons en cube.

Dès les oeufs deviennent durs, les couper en morceaux.

C’est le moment de sortir un grand saladier et de tout mélanger, riz, poivrons, tomates, oignons. Rajoutez-y le thon émietté, le maïs et les oeufs durs.

Il ne vous reste plus qu’à confectionner une petite vinaigrette pour que votre salade soit définitivement prête. Un peu de vinaigre, de moutarde, de sel et de poivre avec de l’huile olive feront très bien l’affaire pour vous donner une excellente vinaigrette.

Pour terminer en beauté votre salade de riz au surimi, il ne manque plus qu’à mettre les bâtonnets de surimi et le tour est joué. Mettre ensuite au frais, en attendant de servir.

Bonne appétit.

Riz à base de lentilles

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Niveau de difficulté: 2/10

Nombre de personnes: 4

Les ingrédients:

riz rond: 1 verre

oignon: 1 gros

lentilles en conserve: 1 petite boite

eau: 1 verre

sel et poivre

Préparation

Il n’y a rien de plus simple que cette sympathique et petite recette de riz aux lentilles.

Première étape, cuire dans une casserole à feu vif l’oignon afin pour les faire doré. Ensuite, intégrer à votre cuisson, les lentilles avec un verre d’eau et quelques pincées de sel et de poivre. Lorsque le contenu de la casserole commence à bouillir, envoyez le riz à la cuisson. Prenez le soin de remuer soigneusement votre préparation de temps en temps. Répetez cela, jusqu’à ce que le riz soit cuit et que l’eau soit évaporée.

Voilà, rien de plus simple, votre riz aux lentilles est servi.

Paëlla

Temps de préparation: 25 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Niveau de difficulté: 2/10

Nombre de personnes: 10

Les ingrédients:

riz: 2 verres

1 sachet de colorant alimentaire pour paëlla ou 2 doses de safran

gambas cuites, fraîches ou congelées: 500 grammes

Moules décortiquées (éventuellement congelées)

1 poivron vert et 1 poivron rouge

Tomates: 3

Blancs de poulet: 2

Cube de bouillon de volaille: 3

Chorizo fort: 1

Petits pois fins: 1/2 boîte

Sel, poivre et piment d’Espelette

Sauce salade Lesieur: 2 sortes

Préparation

Pour les amateurs de sensation forte, la paëlla en salade vous offre un voyage vers des saveurs latines. Pour les personnes qui craignent les épices fortes s’abstenir ou alors faire votre salade sans piquant.

Mettre le riz à cuire avec le colorant alimentaire safran ou curry. En même temps que votre riz, faire cuire les petits poids à la vapeur. Pendant la cuisson de votre riz, décortiquez les gambas et décongelez les moules. Lorsque le riz est prêt le faire refroidir à l’eau froide et le laisser s’égoutter.

On s’attaque ensuite à la viande, prenez donc une casserole et mettez-y les blancs de poulet avec le bouillon pendant une quinzaine de minutes. Une fois cuit et bien refroidi, coupez les blancs de poulet en morceaux. Passer au chorizo, coupez les en fine tranches.

Contrôlez les petits poids, lorsqu’ils sont prêts, égouttez-les et laissez tranquillement refroidi. Une fois cette étape terminée, il ne vous reste plus qu’à découper les tomates ainsi que les poivrons.

Tous les ingrédients étant prêts pour une bonne salade, mélangez les le tout dans un grand saladier, mettre un touche de poivre et de sel, plus une pincée de piment d’Espelette. Server et préparer votre buffet avec les deux sauces salades, chaque personne dosant la sauce à son goût.

Salade de riz fraîche aux crevettes

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Niveau de difficulté: 2/10

Nombre de personnes: 6

Les ingrédients:

Riz: 500 grammes

Crevettes fraîches: 1kilogramme

Miettes saveur crabe: 1 sachet de 400 grammes

Mayonnaise: 250 grammes

Ketchup épicé: 4 cuillères à soupe

Sel et poivre

Préparation

Voici une idée d’entrée qui vous séduira. En effet, cette salade de riz au crevette est originale et vraiment très bonne.

Il faudra commencer biensûr par faire cuire le riz. Pendant la cuisson du riz, décortiquez les crevettes et mélangez les avec le crabe.

Une fois le riz prêt, égoutter et le laisser refroidir.

Dès que le riz a refroidi, mélangez-y les crevettes et le crabe. Ensuite, passez à la préparation de la sauce. Mélangez la mayonnaise avec le ketchup épicé. Une fois la sauce prête, dispersez-là sur le riz, touiller bien le tout et hop mettre votre salade une journée entière au frigo.

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